2023年7月20日，印度政府做出了一项重大决定，旨在维护国内市场的稳定供应。根据这一决定，印度将禁止除了蒸谷米和印度香米之外的任何大米出口。此举是为了确保国内市场不受短缺影响，特别是在大米这一主要粮食产品上。
不仅如此，截至当地时间8月19日，印度财政部发布了一项紧急通知，决定对洋葱出口征收40%的关税。这一政策立即生效，将一直持续到今年的12月31日。其目的在于抑制洋葱价格的快速上涨，同时保障印度国内市场的洋葱供应稳定。根据数据显示，洋葱的批发价在印度的主要市场在7到8月期间飙升至每公斤24卢比，约合人民币2.1元，涨幅高达近20%。
印度的洋葱价格容易受到气候变化的影响，特别是在反季节的雨季或高温天气时。今年7月，印度的主要洋葱产地遭受季风降雨的侵袭，导致洋葱腐烂问题严重，而预计接下来的8月可能会成为100多年来最为干旱的月份之一，这将对洋葱等农作物的产量产生不利影响。业内专家普遍预测，洋葱价格将进一步上涨。
在此之前，印度政府已经开始从国内库存中释放洋葱，以应对市场紧张局势。据路透社报道，印度是全球最大的洋葱出口国之一，今年上半年洋葱出口量达到146万吨，同比增长约63%。考虑到最近蔬菜价格整体上涨的趋势，印度7月的消费者价格指数同比上升了7.44%，达到了15个月来的最高水平。这一系列举措旨在确保食品价格的稳定，以满足印度国内居民的需求。
