7月31日-中国出口鳗鱼风靡日本餐桌。日本，作为世界上最大的鳗鱼消费国，对这种美味的热爱可谓深沉。每年的7月30日，日本都会欢庆“鳗鱼日”，纪念这种令人垂涎的食材。然而，近年来，一种新的主角已然闪亮登场——中国产的鳗鱼，已成为“鳗鱼日”餐桌上的绝对主角。
在东京市内的一家超市里，工作人员热情地介绍，每年夏天都是鳗鱼销售的旺季，特别是7月份，进货量会达到其他月份的4到5倍。而今年的“鳗鱼日”专柜更是聚焦中国产烤鳗鱼，吸引了众多日本消费者。
日本消费者纷纷表示：中国鳗鱼的性价比很高，质量优良，价格合理，让人大饱口福。除了鳗鱼加工品，新鲜活鳗鱼也是日本批发市场和餐厅的主要货源，而这些鲜活的鳗鱼正是从中国进口的。一家位于东京的鳗鱼进口商主要从福建和广东两省进口活鳗鱼，去年一年进口量约为6300吨，而今年有望超过7000吨。
日本本土产鳗鱼的价格持续高企，这主要是由于鳗鱼鱼苗的捕获量减少和物流成本上升等原因。为了控制成本，越来越多的零售商开始选择来自中国的鳗鱼，既品质有保障，又价格适中。数据显示，今年1至5月，日本从中国进口的活鳗鱼已超过495万吨，较去年同期增长超过20%。业内人士认为，随着日本市场对中国鳗鱼的需求不断攀升，未来的进口量还将持续增长。
日本鳗鱼进口协会理事长森山乔司表示：中国出口到日本的鳗鱼品质一直非常高，已经在日本消费者中赢得了很高的认可度。因此，中国鳗鱼已经成为日本市场的不二之选。而在广东佛山顺德区，烤鳗鱼加工业也越来越兴旺。一家鳗鱼加工厂里，一条条去骨的鳗鱼通过传送带送入烤炉，经过一番烤制，色泽鲜艳、香味扑鼻的原条烤鳗鱼便出炉了。随后，经过速冻和真空包装，这些美味的鳗鱼就将被运往顺德北滘货运码头，几天后便能抵达日本市场。
广东佛山某食品有限公司的业务经理冯瑶告诉记者：日本每年7月或8月举办“鳗鱼节”，这段时间正是日本传统的鳗鱼消费旺季。为满足这个市场需求，他们通常会提前做好生产规划，从3月开始承接订单，4月至6月是工厂的生产旺季，目前上半年的订单基本已经发完了。
这些生产的烤鳗九成将用于出口。在顺德当地，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口的完整产业链。据统计，目前，顺德区烤鳗年出口值已经超过了10亿元人民币。除了传统的蒲烧产品，切段、小包装等多种形式的新产品，也受到市场欢迎，附加值进一步提高。
广州海关所属佛山海关驻顺德办事处综合业务科副科长方剑锋透露：今年上半年，经顺德口岸申报出口的烤鳗达到了4144.2吨，货值高达5.48亿元，二季度出口货重和货值环比增长分别达到23.9%和28.2%。中国的烤鳗飘香海外，尤其在日本这个热爱鳗鱼的国度，中国鳗鱼正迎来巅峰时刻。随着鳗鱼市场需求的持续增加，中国鳗鱼的未来势必更加辉煌。
